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INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

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El área de investigación y desarrollo de Fresh Fish del Ecuador Cia Ltda, empresa del Grupo Pesquero Buehs, tiene como principal objetivo crear nuevos y diferentes productos de exportación que cumplan con todas las normas y estándares de calidad.

Las mismas que se aplican de manera rigurosa al mercado nacional donde la empresa apunta a introducir productos innovadores, de ahí su lema interno “Lo que exportamos al mundo lo encuentras en tu país”.

El trabajo de esta área es fusionar la parte técnica con la gastronómica, propicias para la elaboración del producto final.

La parte técnica está a cargo del jefe de control de calidad, quien controla fórmulas e ingredientes.

El ámbito gastronómico está a cargo del Chef de la planta, quien tiene la finalidad de darle sabor y la cocción ideal al producto.

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